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食品安全是指食品不会对消费者健康造成危害。它涉及从生产到消费的整个食品供应链，包括种植、加工、运输、储存和制备。
食品卫生是指食品的处理、制备和储存方式，以防止污染和变质。它包括个人卫生、设备清洁、温度控制和害虫防治。
食品安全与卫生对于保障公众健康至关重要。不安全的食品会导致食源性疾病，其症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛。严重的情况下，食源性疾病甚至可能致命。
食品安全与卫生也对经济产生重大影响。食源性疾病导致医疗费用、生产力损失和旅游业收入减少。此外，食品召回和食品安全丑闻会损害消费者对食品行业的信任，从而导致销售额下降。
提高食品安全与卫生需要多方合作，包括政府、食品行业和消费者。
食品安全与卫生对于保障公众健康和经济福祉至关重要。通过政府、食品行业和消费者的共同努力，我们可以提高食品安全与卫生水平，为所有人创造一个更健康、更安全的食品环境。
